中. 放冷凍就不會壞?媽把放半年肉拿來煮 兒吃下肚後果超慘 林保宏 . 半年前の冷凍肉について・・ 旦那が会社から半年前の牛肉を持ってきました。 ずっと会社の冷凍庫にいれていたようでコチコチで一見色も悪くありません。 食べても大丈夫なもんでしょうか(^_^;)? 分かる … 營養成分:每100g. 冷凍していた鶏肉、気が付いたら半年たっています。処分したほうがいいでしょうか? 以前テレビで冷凍しても1か月で使い切りましょう・・と言っていました。1ヶ月過ぎた時点でアウトだと思います。心配しながら食べるのも精神衛生上良くないと思います。 台灣冷凍肉品工業同業公會高銘穗總幹事表示,關於冷凍肉品的保存期限,一般銷售場所標示的期限會比貯存試驗建議的時限還要短。比如說,整塊未分切的肉品,如果經測試能夠保存到一年的話,銷售場所標的時間通常不長於六個月。若冷凍肉品經過分切,保存期限會再縮短。 冷凍, 半年, 肉, 賞味期限 たか子. 冷凍庫の中で 半年前に消費期限となっている肉を発見しました。世紀の大発見なので 是非味わって見たいと思うのですがこれって大丈夫なんでしょうか?少し臭いような気もしないではないのですが・・・冷凍における期限切れ自己新記録に シェアする. 大. 編輯 林保宏 報導 發佈時間:2020/11/19 20:52 最後更新時間:2020/11/19 20:52 小. 保存方法:-18度以下冷凍半年. 溫體牛肉。擷圖自台灣旅行趣,侵刪。 市場上販賣的肉品,依照保存方式可分為「溫體肉」、「冷藏肉」、「冷凍肉」。「溫體肉」是指未經過冷藏的肉,可再區分為現場屠宰的現宰肉以及事先屠宰但未經冷藏的肉。 饕客們都會反應「溫體肉」的肉質吃起來比較鮮嫩,這其實是因為有經過冷凍冷藏的肉類,肉質水份會結成冰晶,破壞肉品組織,以致於解凍退冰後,吃起來感覺較為乾柴,並不是因為「溫體牛」比較新鮮。所以冷藏肉多半 … 4~6 許多人家中的冰箱都會存放肉品在冷凍庫。(示意圖/shutterstock 達志影像) Tweet; フォローする. 2020/11/19. 迷いがちな「肉の冷凍」を徹底解説! 解凍・賞味期限から、冷凍しやすい肉の種類、保存容器の違いまでを料理のプロが解説します。「パックのまま冷凍してもいい?」「保存容器どれがいい?」「どうやって解凍するの?」「保存期間は二カ月? 半年? 許多民眾會把食物放在冰箱保存,認為這樣比較不容易腐壞,因此冰箱內常常會累積不少食物,擺久了導致過期,再烹煮吃下肚後容易身體出狀況。最近有一名男網友分享,母親把放在冷凍庫至少半年的肉品拿來煮,他吃完後下場超悽慘,他的經歷一分享,立刻引發網友熱烈討論。, 該名男網友日前在PTT的八卦版發文,標題為「食物只要冰冷凍庫都不會壞?」他提到母親難得開伙要煮飯給孫子吃,於是就從冰箱冷凍庫內,拿出至少冰存半年以上的肉出來炒,這舉動讓男網友十分憂心,肉品放這麼久是否壞掉了,但母親卻自信地說「不會啦!冰冷凍庫的東西不會壞」,這讓他無法理解母親的這股自信究竟從哪來的?, © 由 TVBS新聞網 提供 Posted on ; in Uncategorized; on November 15, 2020; Comments Off on 肉 冷凍 半年 on 肉 冷凍 半年 總碳水化合物 0.58 g. 鈉41mg. 告五人簽唱遇任賢齊突襲嚇瘋. 「肉を冷凍保存すると半年以上大丈夫」と言うわけにはいきませんが、せっかくのお肉です。無駄にならないようにちょっと一手間かけて冷凍保存してみませんか。 スポンサーリンク. 関連記事. [料理・グルメ>その他]冷凍したお肉の賞味期間はどのくらいでしょうか?実は冷凍室で1年半前のお肉を発見してしまいました。今、捨てるべきか使うべきかで迷っています。「 年前のお肉を食べたけど大丈夫だったよ」というご意見もお待ちしております。 水分 72.87 g. 粗蛋白 17.74 g. 粗脂肪 7.41 g. 灰分 1.41g. 放冷凍就不會壞?媽把放半年肉拿來煮 兒吃下肚後果超慘 . 看著家裡一如往常爆滿的冰箱,我總忍不住調侃母親;明知每一袋被塞進去的食物,都是她無處安放的焦慮。, 冬天是吃火鍋的季節,而肉更是大多數人心中的主角。市面上的肉種類繁多,要如何挑到品質好又好吃的肉呢?, 常見的火鍋肉品以片狀的肉品居多,尤其豬肉、牛肉。而購買火鍋肉品的管道有二,一是傳統市場的肉販,購買溫體肉塊,再由肉販以肉片機現場處理。二是連鎖超市通路中已經加工的冷藏或冷凍包裝肉品。不論是在哪裡購買火鍋肉品,有兩個食安重點特別需要消費者留意。一是肉品保存的狀態,二是重組肉的標示。, 消費者想要購買令人安心的肉品,最需要留意的存放肉品的環境溫度。在優良肉品認證規範中,對於肉品的儲存溫度有明確的要求,像是冷藏豬肉產品包裝後移入冷藏庫,冷藏溫度要保持在 - 2 ~ 7 ℃ 。而冷凍豬肉則是產品包裝後需經急速凍結,移至冷凍庫,凍藏溫度保持在 - 18 ℃以下 。, 一般而言,在連鎖賣場購買的冷藏冷凍肉品,消費者可以觀察賣場設備的溫度是否有達到規定,如果冷藏冷凍設備溫度都符合規定,肉品的安全性應有基本保障。但是如果是在傳統市場購買溫體肉品,消費者似乎可以用肉眼辨識肉品的新鮮度外,更重要的是,要留意市場環境,尤其是氣溫炎熱的夏季,肉品直接曝曬在常溫環境中,不免要承擔細菌容易滋生,可能腐敗的風險。, 因此最簡單、能滿足基本安全的購買管道,就是選擇標示完整包裝的冷凍肉品。不管是保麗龍盒、盒子、或是密封,正規的工廠會有符合衛福部的食品規範標示,若有 CAS 驗證通過並註明,更比一般的產品擁有更多的保障。, 此外,冷凍肉品透過低溫穩定保存,抑制細菌的繁殖,因此不需另添加防腐劑。台灣冷凍肉品工業同業公會高銘穗總幹事表示,關於冷凍肉品的保存期限,一般銷售場所標示的期限會比貯存試驗建議的時限還要短。比如說,整塊未分切的肉品,如果經測試能夠保存到一年的話,銷售場所標的時間通常不長於六個月。若冷凍肉品經過分切,保存期限會再縮短。, 現在到火鍋餐廳用餐,不難發現,業者會在夾肉區張貼肉品是否是重組肉的標示,主要原因在於 2014 年曾發生知名餐廳的牛排使用重組肉,卻未告知消費者,讓消費者有被欺騙的疑慮。食藥署進一步稽查「重組肉」,同時也發現除了平價牛排店整齊的肉塊之外,火鍋店規格整齊的圓形肉片、還有飛機餐裡同樣大小的牛排,都是屬於重組肉製成。, 衛福部食藥署因而要求自 2016 年起,不論販售場所,若使用重組肉,須在外包裝或菜單上註明「重組」、「組合」等字眼,並標註「僅供熟食」提醒字眼。, 所謂的重組肉(restructured meat products),又稱組合肉、拼裝肉、組裝肉,是指將經濟價值較低的肉,以磷酸鹽與熱不可逆蛋白與膠體黏合成形狀完整的肉塊。零碎的肉塊暴露在空氣中的面積大,遭受細菌污染的可能性也會大幅提高,因此需要完全熟食才行。日本知名的連鎖家庭餐廳胡椒廚房(Pepper Lunch),就曾經發生過因為重組肉品加熱不足造成的大腸桿菌中毒事件。磷酸鹽添加物中,最常見屬三偏磷酸鈉,具有析出鹽溶性蛋白、增加保水性、乳化、防腐等效果。, 台灣冷凍肉品工業同業公會表示,一般來說,組合肉的問題比較會發生在價高的肉品如牛肉。為了維持規格的完整,以及肉品分級後帶來的利潤價差,會有注脂肉(是指肉塊中注入油脂,增加肉塊油花比例,像是後天加工製作成擁有美麗油花的「雪花牛肉」或「霜降牛肉」)、以及重組肉塊的作法。食藥署在訂立相關的規定時,一併整合了相關肉品豬肉、雞肉、魚肉等規範,規定在有可能出現混淆一塊肉與重組肉的情況,都需清楚標示。, 自 2014 年 12 月起,衛福部強制要求標示重組肉說明。針對包裝或散裝食品,根據食品衛生管理法第 22 條、第 25 條、第 28 條,品名應標示「重組」或等同之文字說明,並加註「僅供熟食」或同字義的醒語。針對直接供應飲食的場所,好比餐廳、小吃店、夜市攤商,則應該在菜單或供應飲食的場所揭露「重組」的事實,並以熟食來供應之,依照食品安全衛生管理法第 25 條、28 條來管理。對於明顯為加工重組肉品的食品,如貢丸、雞塊、香腸、熱狗、火腿、漢堡肉、香腸、魚丸、魚板等加工品,因為消費者大眾熟悉,得免標示。, 火鍋店裡,看到的肉品已經是一盤盤的肉品薄片了。這是以片肉機把冷凍的肉品直接削成薄片,也有大型的冷凍庫來保存,因此消費者吃到的狀態堪稱安全,唯一的隱憂是無法得知這些肉品冷凍庫存的時間長短。肉品在食品衛生安全上,危險的溫度是 5~60°C,這個區間容易滋生細菌。因此若是解凍後的肉品,便不該再加以冷凍,應該儘速烹煮。消費者若是自行到通路購買肉品回家烹煮,冷凍肉、冷藏肉、溫體肉,這三者適用的保存期限也不盡相同。以超市解凍肉來說,保存期限不超過四天。因此購買分裝肉品應以趁鮮食用、分裝保存、不回凍為原則。, 吾思傳媒致力提供公開平台,提供多元與共融視角,本文代表作者觀點,幫助更多人成為自己,歡迎你投稿。, 本網站中所有內容均由 女人迷 womany.net 與其他權利人依法擁有其智慧財產權,若欲引用或轉載網站內容,請與本公司相關部門人員接洽(請來信:content@womany.net ),違者依法辦理。, 《食力foodNEXT》是華文世界第一家以「飲食」為報導主軸的專業媒體,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。歡迎一起練食力:https://www.foodnext.net/. → officina: 至少也都寫半年 但我冷凍肉給貓不會做超過2個月的份量 04/11 19:04 → officina : 好市多我自己有一盒豬絞肉 吃過兩個月 我就快受不了惹 04/11 19:05 冷凍肉は細菌などは半年や1年経過していても、問題ないという情報も多いが、やはり味や食感、安全面で考えると冷凍していても2週間以内には食べきってしまう事をオススメします。 check ☞ 野菜についた農薬がサッと落ちる・・・〇〇を使った鮮度をサポートする方法が話題に!? 帶骨肉絞泥,不帶骨肉小肉塊。 製造與保存日期:見包裝. 肉 冷凍 半年. © 由 TVBS新聞網 提供 料理は初心者なのですが。。。半年ほど前に冷凍した薄切り豚肉を、レンチンして解凍し大根と煮込んだところ、ものすごく臭くなりました。。。うまく説明できませんが、脂の生臭さが強烈になったような感じです。これは、お肉が古いのが原 熱量142 kcal. 鈣 357 mg. 磷 334 mg. 牛肉 一名男網友分享吃了母親煮了放在冰箱冷凍庫半年的肉品,隔天就烙賽了。(圖/翻攝自PTT), 沒想到就在吃完母親煮的晚餐後,男網友說自己竟然「烙賽了」,他還分享先前連吃了好幾天外食都沒事,「強烈懷疑是昨天的愛孫晚餐惹的禍」,他不解為何長輩都會認為冷凍庫的東西不會壞,難道真的是這樣嗎?, 該篇貼文一出,立刻引發網友熱烈討論,網友的看法不一,有人認為「其實夠低溫真的沒差」、「肉冰半年中間沒解凍應該還好,我吃過凍兩年的也沒拉肚子」、「老一輩的人真的常常有這種思維」,但也有人分享,「可是我上次吃了凍半年的甜點就拉肚子了」,另外也有網友建議「海鮮請在兩週內吃完,畜牧品請在三個月內吃完」。, 知名演員吳彥祖體驗Ferrari 488 Challenge Evo賽車的精準駕馭, 《前輩,那支口紅不要塗》男主角路雲爆紅!24歲鮮肉顏值、嗓音都無可挑剔,191cm更是高人一等, Ford 2021開年首月創全市場銷售第三高佳績,Focus Active單月接單破1500張!, 解析》台積電為何這麼強?日經:張忠謀抓住美日貿易戰契機創業,美中惡鬥更使其如虎添翼, 如果您通過本文中的推薦連接購買某些內容,Microsoft可能會因此獲得相關交易之行銷佣金。. 冷凍したお肉は美味しいの? 冷凍庫ヤケ(長く冷凍して味や食感が落ちる現象で、フリーズドライ現象とも言われる)を気にせず食べられるのが一般家庭では 一ヶ月ほど 。 きっちり空気を抜いて保存して約半年 と言われています。 冷凍庫を整理していると、賞味期限切れになった冷凍肉が大量に出てきました。賞味期限切れになった冷凍肉は、2ヶ月過ぎたものや、半年くらい過ぎたもの、中には1年以上経ったものまでありましたが、捨てるのももったいないのでどうしようか困っていました。 若冷凍肉品經過分切,保存期限會再縮短。 半年間冷凍した肉って食べれますか?挽肉です。 「れる」か「れない」かについては、何とも言えません。冷凍状態にあれば「菌類」の繁殖は極めて遅くなっているので半年程度であれば問題はないと思い …